重庆速冻薯条流水线-诸城市天顺机械-速冻薯条流水线厂家

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    2023-10-14

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(1)速冻薯条流水线鲜薯检选:选择外观无霉烂、无虫眼、无变质、芽眼浅、表面光滑的土豆,剔除绿色生芽、表皮干缩的土豆。

(2)清洗去皮:为了提高生产能力、---产品,宜采用毛辊清洗去皮机,去皮干净,不增加原料消耗。

(3)切条(片):去皮后的土豆用水冲淋,洗去表面粘附的土豆皮及残渣,然后用输送带送入切片机切成条或片,产品的厚度应符合要求。一般为1.5~2.omm,土豆条一般选择3mm左右。

(4)漂洗和热烫:漂洗的目的是洗去表面的淀粉,速冻薯条流水线厂家,以免油炸过程中出现产品的粘结现象或造成油污染。热烫的目的是使土豆条(片)中的酶失活,防止酶促褐变产生而影响产品品质。

(5)烘干:烘干的目的是除去土豆条表面多余的水分,从而在油炸的过程中减少油的损耗和分解,同时使漂烫过的土豆保持一定的脆性。应注意烘干温度及烘干时间,---薯条的品质及含水量。

(6)油炸:干燥后的土豆条经提升机进入油炸机|油炸流水线进行油炸,重庆速冻薯条流水线,油温控制在170~180℃,油炸时间为lmin左右。

(7)速冻:油炸后的产品经预冷后经入速冻机速冻,速冻温度控制在-36℃以下, ---土豆产品的中心温度在18min内降至-18℃以下。

(8)冷藏:速冻后的土豆成品应迅速装袋、装箱,然后在-18℃以下的冷冻库内保存。速冻薯条流水线



一、毛辊去皮清洗机:设备主体,轴,轴承,螺丝全部采用304不锈钢,---设备的---程度与食品加工要求,电器采用施耐德电器,有保障。速冻薯条流水线

二、振动筛:采用304不锈钢制作。振动筛利用振动电机激振作为振动源,使物料在筛网上被抛起,振动掉表面的水滴,为进入下一工序做准备,同时向前作直线运动,物料从给料机均匀地进入筛分机的进料口。速冻薯条流水线

三、切条机切片机:采用多功能切片机,可切条、切片、切块,速度可调,采用食品级304材质。速冻薯条流水线

四、漂烫机:用漂烫机漂烫,可护色,去掉部分淀粉,速冻薯条流水线企业,增加韧性。

五、油炸机:油炸设备有电加热和燃气加热两种方式。

六、脱油机:可实现连续化生产;配有变频调速装置,可---变旋转速度达到理想的脱油、脱水效果。

六、滚筒拌料机:筒体为不锈钢圆筒设计,正转拌料,均匀不留死角,反转出料,自动把原料送到筒外。入料口设有入料斗,方便进料。

七、连续风干机:连续风干机采用常温冷风吹干。网带上部配有特殊定做的轴流式风机,轴流式风机使油炸后的产品风干面比较均匀,plc控制速冻薯条设备,不会将较轻的产品吹掉。速冻薯条流水线



马铃薯是一种产量高、适应性强、分布广、营养丰富及经济价格高的经济作物,油炸薯片是以新鲜马铃薯为原料,经清洗,去皮,切片和调味等工序制成的一种方便食品,经过高温短时间油炸,并使其迅速脱水,与传统的炒、炖等加工方法相比,有效地防止了马铃薯中的水溶性营养成分在加工重点额损失。速冻薯条流水线

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