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大型速冻机厂家速冻的意义及作用：在食品过程中，大型速冻机厂家，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的有很大影响。在慢速过程中，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，明显下降。

因此，若能使食品快速，大型自动大型速冻机厂家，以的时间通过结晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将---降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。 

大型速冻机厂家1、 液氮控制安全：具备主控及监控的温度传感器及反馈系统。设备带超温报警功能。大型速冻机厂家

2、 设备运转安全：设备在进料位、电控柜、收料位都安置急停开关，以应付各种运动部件的紧急状态下的设备停止。

3、设备用电安全：设备带接地线及断路器。带相序保护器，避免不---的接电失误及反向运转故障。

4、氧气浓度检测报警系统：自动检测操作区域内空气中的含氧量，当操作区域内的氧气含量浓度低于19.5%时，氧气监测报警系统发出警报提示。大型速冻机厂家